質構儀適用于肉制品、糧油食品、面制品、米制品、烘焙制品、休閑食品、果蔬制品、凝膠、寵物食品、食品包裝材料、化妝品、藥品、生物材料、煙草行業等物性分析與檢測,質構儀又叫物性測試儀。

質構儀測試指標有：全質構測試（TPA）、硬度、脆性、粘性、嫩度、松弛、柔軟性、斷裂強度、膠粘性、回復性、彈性、拉伸強度、屈服應力、延展性、凝膠強度、凝凍強度等。

質構儀應用于以下領域：

食品類：凝膠、餅干、奶油、乳酪、糖果、面包、水果、蔬菜、黃油、肉類食品、薯條、麥片等。

工業材料類：包裝材料、膠粘劑、瀝青、橡膠、發泡劑、油脂、膠漿、涂料、石蠟等。

個人護理品類：乳液、唇膏、睫毛膏、粉餅、眼影筆、面霜、肥皂等。

藥品類：膠囊、藥品硬度、藥膏、增稠輔料等。

質構儀產品特點：

1、采用芯片控制，高精度測力傳感器，精度高。

2、采用高性能電機，滾珠絲桿傳動，保證該儀器傳動。

3、友好人機界面操作。全自動完成測試。操作方便，具有測試數據統計處理功能,

4、可適配各種探頭.

5、限位：上、下限位可隨意移動位置，電磁感應法限位原理，精準靈敏。

6、軟件：專業測控軟件，整個過程自動試驗，無需手動運算；放入試樣后，只需按下測試鍵，自動下壓，軟件自動判斷試驗完畢，

7、保護：配置電磁限位，急停按鈕等多重保護。

8、傳動：減速電機經同步輪驅動精密滾珠絲杠，傳動準確，靜音運行。

9、整機：加厚一體式工作臺面，加厚上橫梁，整機穩固，美觀。

質構儀電腦控制軟件主要功能特點：

1、實時測量與顯示試驗力及峰值、位移、變形等各信號；實現Win2000、WinXP等模式平臺下的實時采集與控制；高速采樣，試驗過程控制、橫梁移動速度的改變、參數輸入等操作可全部用鍵盤、鼠標完成，使用方便快捷；

2、實現負荷-變形，等多種試驗曲線的實時屏幕顯示；

3、試驗數據以文本文件存貯，以方便用戶查詢，以及利用任何通用報表、字處理軟件對試驗數據進行再處理，同時方便聯網傳遞數據；可以進行曲線疊加對比，便于對比分析；

4、可按用戶要求格式打印試驗報告。用戶可以自己選擇報告輸出基本信息和試驗結果及試驗曲線的內容，滿足各種需要；

5、可實現及時升級操作軟件功能，增加試驗項目。

6、可以實現一機多個傳感器。